상큼한 봄동겉절이 레시피 봄동무침

재료: 봄동1덩어리 큰 사이즈임(밑둥제거하고 무게가 400g). 다진파2T.다진마늘1T.고춧가루4T. 갈은깨1T반.식초2T.국간장3T.멸치액젓2T.설탕1T반.참기름1T. ***밥숟가락 계량~ ***봄동의 크기가 컸습니다~ 무게 확인하시고 양념하세요! ***멸치액젓대신 까나리액젓 넣어도됩니다. ***국간장대신 일반 양조간장 넣어도 됩니다. ***설탕대신 올리고당 넣어도 됩니다. #봄동겉절이#봄동무침#봄동양념#봄동요리#봄동겉절이레시피

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Step 1

봄동은 큼직한걸로 1덩어리 준비했습니다. 봄동의 밑둥을 자르고 무게가 400g이었습니다. 밑둥을 자른 봄동잎을 한가닥씩 뜯어줍니다. 뜯은 봄동의 잎을 작은 크기는 반을 자르고~ 큰 크기는 반을 자른후 다시 반을 어슷하게 잘라줍니다.

Step 2

자른 봄동을 세번정도 깨끗하게 세척후 체에 받쳐 물기를 완전히 빼줍니다. 물기를 완전히 빼주셔야 무침을 했을때 물기가 나오지 않습니다~

Step 3

큰 그릇에 다진파2T. 다진마늘1T.갈은깨1T반. 고춧가루4T.식초2T.국간장3T.멸치액젓2T.설탕1T반.참기름1T를 넣은후 골고루 버무려 양념장 만들어줍니다. 여기에 세척후 물기를 뺀 봄동을 넣고 살살 버무리면 완성입니다.버무린후 드셔보셔서 기호에 맞게 양념 추가하세요~