류수영 계란감자국 (감새탕)

감자, 새우, 계란으로 맛을 낸 담백하고 시원한 감자계란국 레시피입니다. 멸치 다시마 육수와 멸치 액젓으로 간을 맞춰 자극적이지 않으면서도 깊은 감칠맛이 특징인 국물요리입니다.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

국물용 다시마를 젖은 타월로 닦거나 흐르는 물에 가볍게 헹구어 준비합니다.

Step 2

생수 1500ml에 다시마 20장과 멸치육수용 코인 3알을 넣고 팔팔 끓입니다.

Step 3

물이 끓고 3분 후 다시마를 전부 건져냅니다.

Step 4

감자를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 큰 감자는 2알, 작은 감자는 3~4알 정도 사용합니다.

Step 5

냉동새우는 중자 크기로 6마리 준비합니다.

Step 6

양파 1/2개를 채썰고, 대파 1/2대를 송송 썰어 준비합니다.

Step 7

계란 2알을 그릇에 넣고 잘 풀어 준비합니다.

Step 8

육수가 팔팔 끓으면 썰어 놓은 감자와 양파를 넣고 끓입니다.

Step 9

멸치 액젓 1스푼을 넣어 간을 맞춥니다.

Step 10

대파와 간 마늘 1/2스푼을 넣고 재료가 익을 때까지 끓입니다.

Step 11

달걀물을 냄비 가장자리로 빙 둘러가며 부어줍니다. 젓지 말고 그대로 익혀 포슬포슬한 식감을 유지합니다.

Step 12

마지막으로 새우를 넣고 후추를 톡톡 뿌려줍니다.

Step 13

그릇에 담아 맛있게 즐깁니다.

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