토마토 콩나물 해장라면

콩나물, 토마토, 깻잎, 청양고추 등 속을 풀어주는 재료들로 얼큰하고 시원하게 끓이는 해장라면 레시피입니다. 해장뿐만 아니라 저녁 한 끼로도 훌륭한 요리입니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

대파 1/2대는 어슷하게 썰고, 양파는 얇게 채를 썰어 준비합니다.

Step 2

청양고추 1개를 송송 썰고, 깻잎은 2cm 길이로 썰어 준비합니다.

Step 3

토마토 중간 크기 4알을 작은 크기로 썰어 준비합니다.

Step 4

물 500ml를 끓이고, 양파를 넣어줍니다.

Step 5

토마토를 넣고 으깨며 섞어줍니다.

Step 6

라면 스프를 넣고 면을 추가합니다. 면 끓이는 시간은 약 4분으로 설정합니다.

Step 7

면을 넣은 후 30초가 지나면 콩나물 150g을 넣고 끓입니다. 면과 콩나물이 함께 익도록 시간을 맞춥니다.

Step 8

대파, 깻잎, 청양고추를 순서대로 넣어줍니다.

Step 9

면이 익는 동안 중간에 면을 들어 올려 공기 샤워를 해줍니다. 이렇게 하면 면발이 더욱 쫄깃해집니다.

Step 10

남은 30초 동안 미리 풀어 놓은 계란 물을 빙 둘러 가면서 넣습니다. 계란 물은 젓지 않고 그대로 익힙니다.

Step 11

그릇에 라면을 담고 기호에 따라 식초 한두 방울을 넣어 섞으면 상큼한 맛을 더할 수 있습니다.

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