백종원 새우볶음밥

대파, 달걀, 새우로 간단하지만 고소한 맛을 살린 중화풍 새우볶음밥 레시피입니다. 불향 가득한 볶음밥으로 한 끼 식사로 충분한 별미 요리입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

대파는 길게 반으로 자른 후 송송 썰어 준비합니다.

Step 2

달걀 4알은 거품기로 잘 풀어줍니다.

Step 3

냉동 새우는 해동한 후 종이타월로 물기를 꼼꼼히 제거합니다.

Step 4

팬에 식용유 8스푼을 두르고 중약 불에서 대파를 넣고 파기름을 만듭니다. 향이 올라오면 새우를 넣고 볶아줍니다.

Step 5

달걀물을 팬에 부어 스크램블을 만듭니다.

Step 6

팬 한쪽으로 재료를 몰아두고 진간장 1스푼을 넣어 지글지글 끓이며 불향을 입힙니다.

Step 7

불을 끈 상태에서 밥을 넣고 주걱을 세워 고슬고슬하게 섞어줍니다.

Step 8

불을 다시 켜고 센 불에서 5~7분간 충분히 볶아줍니다.

Step 9

치킨스톡 1/2스푼, 후추, 소금을 추가하여 간을 맞춥니다.

Step 10

밥을 공기에 담아 꾹꾹 눌러 모양을 만든 후 그릇에 뒤집어 올립니다.

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