류수영 스팸 순두부찌개

스팸과 굴 소스를 사용하여 간단하면서도 깊은 맛을 내는 류수영 스타일 순두부찌개 레시피입니다. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

순두부는 4등분으로 자르고, 애호박은 1cm 두께로 썰어 1/4등분합니다. 양파는 사각으로 썰고, 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.

Step 2

스팸 200g 중 반은 얇게 썰고, 나머지 반은 칼등으로 으깨어 준비합니다. 스팸은 흐르는 물에 씻어 기름기를 제거한 후 종이타월로 물기를 닦아줍니다.

Step 3

냄비를 중불로 예열하고, 식용유 3바퀴를 두른 후 으깬 스팸을 넣고 갈색이 될 때까지 볶아줍니다.

Step 4

다진 마늘 1T와 알룰로스 1/2T를 넣고 볶습니다. 대파와 청양고추를 넣고 추가로 볶아줍니다.

Step 5

불을 끄고 고춧가루 3T를 넣어 고추기름을 만듭니다. 2분간 잔열로 볶아 고추기름을 완성합니다.

Step 6

냄비 한쪽으로 재료를 몰아준 후, 진간장 2T를 넣고 중불에서 끓여 간장 불 향을 냅니다.

Step 7

굴 소스 2T를 넣고 볶아 감칠맛을 더합니다.

Step 8

생수 300ml를 넣고 양파와 애호박을 추가한 후 센 불에서 끓입니다. 한 번 끓으면 중불로 줄이고 뚜껑을 닫아 5분간 끓입니다.

Step 9

순두부와 얇게 썬 스팸을 넣고, 통후추 1티스푼을 갈아 넣습니다. 간이 맞을 때까지 끓여줍니다.

Step 10

마지막으로 계란 2알과 고명용 대파를 넣고 살짝 더 끓여 완성합니다.

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