동치미 김치말이국수

동치미 국물과 김칫국물을 활용한 시원하고 개운한 동치미 김치말이국수 레시피입니다.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

무를 채 썰거나 반달 모양으로 얇게 썰어 준비합니다.

Step 2

김장김치 1~2스푼을 준비하고, 김칫국물을 한 국자 떠서 준비합니다.

Step 3

계란을 삶아 반으로 잘라 준비합니다.

Step 4

동치미 국물과 생수를 2:1 비율로 섞어 육수를 준비합니다.

Step 5

육수에 연두 1/3스푼과 김칫국물을 넣어 간을 맞춥니다.

Step 6

끓는 물에 소면 1인분을 넣고 잘 저으면서 끓입니다. 끓어오르면 찬물 반컵을 부어 식히는 과정을 2~3회 반복합니다.

Step 7

소면이 익으면 찬물에 여러 번 헹구어 전분기를 제거하고 물기를 짭니다.

Step 8

소면을 그릇에 동그랗게 말아 담고 무채, 김치, 삶은 계란을 고명으로 올립니다.

Step 9

육수를 넉넉하게 부은 후 통깨를 솔솔 뿌리고 참기름 1/2스푼을 넣어 마무리합니다.

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