우렁된장찌개

쫄깃한 우렁과 담백한 두부, 시원한 무가 어우러진 깊고 칼칼한 맛의 된장찌개. 기름진 음식을 먹고 난 후 속을 개운하게 만들어주는 한식 소울푸드입니다.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

우렁이를 소금으로 바락바락 문질러 씻고, 밀가루를 이용해 한 번 더 주물러 씻어 흐르는 물에 깨끗이 헹굽니다.

Step 2

두부는 사각으로 썰고, 무는 나박 썰기, 양파는 사각, 대파와 고추는 송송 썰어 준비합니다. 버섯은 불린 후 잘게 썹니다.

Step 3

쌀뜨물 600ml에 된장 2스푼을 풀고, 무와 두부, 버섯을 넣고 팔팔 끓입니다.

Step 4

고춧가루 1스푼과 양파, 대파, 청양고추, 홍고추, 다진 마늘을 넣고 다시 한 번 끓입니다.

Step 5

우렁이를 넣고 한소끔 끓인 후 약불로 줄여 뭉근하게 졸여 깊은 맛을 냅니다.

Step 6

우렁된장찌개를 그릇에 담아 따뜻한 밥과 함께 서빙합니다.

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