간장 들기름국수

고소한 들기름과 깻가루, 국간장으로 간단하고 맛있게 즐길 수 있는 별미 국수 요리입니다. 아이들도 좋아하는 담백한 한 그릇 식사로 추천합니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 소면 1인분을 넣고 고르게 저어줍니다.

Step 2

물이 끓어오르면서 하얀 거품이 올라올 때 찬물을 반 컵 넣고 저어줍니다. 이 과정을 2번 반복합니다.

Step 3

소면이 적당히 익었는지 확인한 후 불을 끄고 찬물에 헹구어 전분기를 제거합니다. 두 손으로 물기를 짠 후 채반에 밭쳐둡니다.

Step 4

그릇에 들기름 1스푼을 먼저 바닥에 펴주고, 삶은 소면을 올린 후 들기름 2스푼을 추가로 뿌립니다.

Step 5

국간장 1/2~1스푼을 넣어 간을 맞춥니다. 양은 입맛에 따라 조절합니다.

Step 6

골고루 섞어준 후 그릇에 소면을 넓게 펴줍니다.

Step 7

김가루를 잘게 부셔서 골고루 뿌리고, 통깨를 절구에 갈아 깻가루로 만든 후 위에 뿌립니다.

Step 8

간장 들기름국수를 완성하여 바로 서빙합니다. 먹을 때는 김가루가 눅눅해지지 않도록 미리 비비지 않고 떠먹듯이 즐깁니다.

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