Zitronenkuchen (Springform 15 cm)

Unbalanced

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Step 1

1. **Backofen vorheizen:** Heiz den Backofen auf 180°C vor und fette die 15 cm Backform leicht ein oder lege sie mit Backpapier aus.

Step 2

2. **Trockene Zutaten mischen:** In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz gut vermischen.

Step 3

3. **Nasse Zutaten mischen:** In einer separaten Schüssel die pflanzliche Milch, das Öl, den Zitronensaft, den Zitronenabrieb und den Vanilleextrakt gut vermengen.

Step 4

4. **Teig herstellen:** Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Schneebesen oder einem Handmixer zu einem glatten Teig verrühren.

Step 5

5. **Backen:** Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt.

Step 6

6. **Abkühlen lassen:** Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Danach den Kuchen aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.