이연복 고추잡채

이연복 셰프의 고추잡채 레시피입니다. 돼지고기와 다양한 채소를 활용한 중국 요리로 꽃빵과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

돼지고기에 청주 1스푼, 전분 1스푼, 계란 물을 섞어 밑간을 하고 식용유 1~2스푼을 추가해 버무립니다.

Step 2

피망, 파프리카, 표고버섯, 양파, 청양고추를 모두 채 썰어 준비합니다.

Step 3

팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 노릇하게 볶아 따로 둡니다.

Step 4

같은 팬에 고추기름 2스푼과 볶은 고기에서 나온 기름을 넣고 채 썬 채소를 볶습니다.

Step 5

채소에 진간장 1/2스푼, 소금 약간, 굴 소스 1.5스푼을 넣어 간을 맞춥니다.

Step 6

볶아둔 돼지고기를 다시 팬에 넣고 모든 재료를 잘 섞어 볶아 완성합니다.

Step 7

꽃빵은 찜기에 4분간 쪄서 함께 곁들입니다.

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