춘장을 이용한 돼지고기 요리 회과육

회과육 (후이궈러우) 이란? 비계가 조금 있는 돼지고기를 마늘, 양파 등을 넣고 간장과 식초로 볶은 요리이다. 그러나 지금 만든 회과육은 춘장을 이용한 방법입니다. 돼지고기 삶기 : 물 1.2L, 마늘 5쪽, 대파 1/2대, 돼지고기 600g - Tip - 고추기름에 마늘과 대파를 넣고 볶아주면 더욱 풍미가 있습니다.

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Step 1

1. 돼지고기는 30분가량 삶아준다.

Step 2

2. 페페론치노는 반으로 자르고 양파, 파프리카는 사각으로 자른다.

Step 3

3. 대파는 송송 썰어준다.

Step 4

4. 청경채는 3등분 한다.

Step 5

5. 마늘은 편으로 썰어준다.

Step 6

6. 춘장은 기름에 살짝 튀겨준다.

Step 7

7. 삶은 고기를 먹기 좋은 크기로 자른다.

Step 8

8. 프라이팬에 마늘, 대파, 고기를 넣고 볶는다.

Step 9

9. 페페론치노, 양파, 파프리카를 넣고 볶는다.

Step 10

10. 고추기름과 분량의 양념을 넣고 볶는다.

Step 11

11. 마지막에 청경채를 넣고 볶는다.