얼큰한 순대국

사골육수와 얼큰한 다대기로 만드는 순대국 레시피입니다. 부추와 들깨가루를 곁들여 매콤하면서도 진한 국밥을 즐길 수 있습니다.

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Step 1

시판 사골곰탕 육수를 냄비에 넣고 끓입니다.

Step 2

냉동 순대는 찜기에 쪄서 촉촉하게 준비합니다.

Step 3

청양고추, 홍고추, 대파를 송송 썰고, 부추는 약 1컵 분량으로 잘라 준비합니다.

Step 4

다대기를 준비합니다: 고춧가루 3스푼, 간 마늘 1스푼, 새우젓 1스푼 (건더기만 다진 것), 사골육수 3스푼을 섞어 양념을 만듭니다.

Step 5

끓는 사골육수에 순대를 넣고, 대파를 추가하여 끓입니다.

Step 6

국이 끓으면 들깨가루, 부추, 홍고추, 청양고추를 넣고 취향에 따라 다대기를 추가합니다.

Step 7

뚝배기에 밥 반 공기 정도를 담고, 국물과 건더기를 넉넉히 부어 국밥을 만듭니다.

Step 8

완성된 순대국에 다대기를 1/2 ~ 1스푼 추가하여 얼큰하게 즐깁니다.

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