סופגניות

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

### הוראות הכנה לסופגניות קלאסיות:

Step 2

1. **הכנת הבצק:**

Step 3

- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח עם השמרים (אם משתמשים בשמרים יבשים). אם משתמשים בשמרים טריים, ממיסים אותם בחלב הפושר עם כפית סוכר ומניחים לתפיחה של 5-10 דקות.

Step 4

- מוסיפים לקערה את הסוכר, הביצה, החלמונים, החלב הפושר (או המים), החמאה הרכה, תמצית הווניל והמלח.

Step 5

- לשים היטב את הבצק בידיים או במיקסר עם וו לישה עד שהוא הופך לחלק, רך וגמיש (כ-8-10 דקות).

Step 6

2. **התפחת הבצק:**

Step 7

- מכסים את הקערה עם מגבת לחה או ניילון נצמד ומניחים במקום חמים לתפיחה עד שהבצק מכפיל את נפחו (כשעה עד שעה וחצי).

Step 8

3. **עיצוב הסופגניות:**

Step 9

- מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח קלות.

Step 10

- מרדדים את הבצק לעובי של כ-1.5 ס"מ וקורצים עיגולים בקוטר של כ-6-8 ס"מ באמצעות כוס או קורצן.

Step 11

- מניחים את העיגולים על מגש מקומח, מכסים במגבת נקייה ומתפיחים שוב למשך 30-40 דקות, עד שהעיגולים מתנפחים מעט.

Step 12

4. **טיגון הסופגניות:**

Step 13

- מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר רחב ל-160-170 מעלות צלזיוס.

Step 14

- מטגנים את הסופגניות 2-3 בכל פעם כדי לא להעמיס על הסיר. מטגנים כל צד עד שהוא מזהיב (כ-1-2 דקות לכל צד).

Step 15

- מעבירים את הסופגניות לנייר סופג כדי להסיר עודפי שמן.

Step 16

5. **מילוי וציפוי:**

Step 17

- בעזרת שקית זילוף עם צנתר צר, ממלאים כל סופגנייה בריבה או במילוי הרצוי.

Step 18

- מפזרים אבקת סוכר מעל בעזרת מסננת.

Step 19

6. **הגשה:**

Step 20

- מגישים את הסופגניות טריות וחמימות, ונהנים מהמתיקות הנהדרת!

Step 21

בתיאבון! 😋