Überbackene Spätzle mit Käse und Gemüse

Zutaten (für 2–3 Personen): 1 kg Fertigspätzle 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Bergkäse) 1 kleine Zwiebel (optional) 1 Paprika oder 1 Zucchini (alternativ TK-Gemüse nach Wahl) 150 ml Milch oder Gemüsebrühe 1 TL Senf (optional für mehr Würze) Salz, Pfeffer, Muskatnuss Etwas Öl oder Butter für die Form Zubereitung: 1. Backofen vorheizen auf 180 °C Umluft (oder 200 °C Ober-/Unterhitze). 2. Gemüse klein schneiden (Paprika in Streifen, Zucchini in Scheiben, TK-Gemüse direkt verwenden). 3. Eine Auflaufform einfetten und die Spätzle mit dem Gemüse vermengen. 4. Milch oder Gemüsebrühe mit Senf, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren und über die Spätzle gießen. 5. Den geriebenen Käse darüberstreuen. 6. Ca. 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Tipp: Wer es noch cremiger mag, kann etwas Frischkäse oder einen Löffel Crème fraîche unter die Milch rühren. Kräuter wie Thymian oder Oregano passen gut dazu.

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