Schokoladenmousse

Good

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Step 1

Schokolade schmelzen: In kleine Stücke brechen und im Wasserbad oder in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen. Etwas abkühlen lassen.

Step 2

Aquafaba steif schlagen: 125ml Aquafaba mit einer Prise Salz in einer fettfreien Schüssel 5-8 Min. aufschlagen, bis es glänzend und steif ist.

Step 3

Tofu-Mischung vorbereiten: Seidentofu mit Agavensirup und Vanillearoma cremig pürieren.

Step 4

Schokolade einrühren: Die geschmolzene Schokolade zur Tofu-Masse geben und gut vermengen.

Step 5

Aquafaba unterheben: In drei Portionen vorsichtig unter die Schokoladen-Tofu-Masse heben, um die Luftigkeit zu erhalten.

Step 6

Kühlen: In Dessertgläser füllen und mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.