By cooking with aulona
3-Zutaten Mousse au Chocolate
6 steps
Cook:8min
Updated at: Fri, 26 Apr 2024 16:06:06 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
37
Low
Glycemic Load
7
Low
Nutrition per serving
Calories172 kcal (9%)
Total Fat9.6 g (14%)
Carbs19.7 g (8%)
Sugars15.2 g (17%)
Protein1.8 g (4%)
Sodium3.4 mg (0%)
Fiber2 g (7%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
Die Schokolade schmelzen. Es ist wichtig dunkle Schokolade zu verwenden da ansonsten die Mousse flüssig wird.
Step 2
Das Aquafaba mit einem elektrischen Rührgerät steif schlagen. Es wird dieselbe Konsistenz wie steif geschlagenes Eiweiß annehmen.
Step 3
Nun den Puderzucker hinzugeben und erneut mixen. Die Konsistenz wird nun noch steifer.
Step 4
Zum Schluss die Schokolade auf niedriger Stufe unterrühren. Achte darauf, dass sie nicht zu heiß ist.
Step 5
Portioniere die Mousse auf 4 kleine Gläser (oder 2 große) auf.
Step 6
Die Mousse kann sofort Verzehr werden. Besser ist es sie im Kühlschrank für mindestens eine Stunde ziehen zu lassen. So wird die Konsistenz noch fluffiger.
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