Zaalouk

Da solo spalmato sul pane, come dip o contorno. Ricetta x 2 persone.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Bucherellare la melanzana con una forchetta e metterla nel forno ad aria per 20 minuti a 200 °C. Se è grossa 30-35 minuti.

Step 2

Aspettare che si intiepidisca, tagliare le estremità, sbucciarla e ridurla in purea schiacciandola con una forchetta. Aggiungere la purea di melanzane e le spezie. Se la massa risulta troppo densa, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua (io non ho dovuto farlo). Lasciar cuocere per ulteriori 5 minuti a fuoco medio. Aggiungere il succo di limone e il prezzemolo e dare una bella mescolata. Servire.

Step 3

Tagliare fini i due spicchi d'aglio e farli rosolare con l'olio.

Step 4

Aggiungere i pomodori spelati e tagliati e lasciar cuocere per 1-2 minuti.