Tartelettes au citron sur croute de spéculoos

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Mixer finement les spéculoos puis ajouter le beurre fondu et bien mélanger pour obtenir une texture sableuse.

Step 2

Répartir le mélange dans les moules à tartelettes en tassant bien le fond et les bords puis placer au frais.

Step 3

Préchauffer le four à 180°C.

Step 4

Dans un saladier, fouetter le lait concentré avec les oeufs. Ajouter ensuite le zeste et le jus de citron puis mélanger jusqu'à obtenir une crème bien lisse.

Step 5

Verser la crème citronnée sur les fonds de speculoos et enfourner pendant 14-15min. Les bords doivent être pris et le centre légèrement tremblotant. Bien surveiller la cuisson.

Step 6

Laisser refroidir complètement à température ambiante puis placer au frigo pendant au moins 2h (idéalement une nuit) pour que la crème se fige.

Step 7

Servir en ajoutant éventuellement de la chantilly ou un voile de sucre glace selon le goût.