Málnás-pisztáciás tiramisu

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Először készítsük elő a hozzávalókat: vegyük ki a fagyasztóból a 250 gramm málnát, hogy kicsit kiengedjen, és daráljuk le a pisztáciát – ebből szórunk majd a rétegek közé és a torta tetejére is. Készítsük elő a 25 cm-es kapcsos tortaformát.

Step 2

Kezdjük a krémmel. Egy nagyobb tálban verjük kemény habbá a habtejszínt. Egy másik tálban keverjük simára a mascarponét a porcukorral és a pisztácia pasztával. Amikor már jól elkeveredett, óvatosan forgassuk hozzá a tejszínhabot – ezzel kész is a selymes, pisztáciás mascarpone krém.

Step 3

Most jöhet az összeállítás. Állítsuk körbe a formánk szélén a babapiskótákat, ehhez ujjnyi vastagon vágjuk le az egyik végén, hogy stabil “talpakat” kapjunk – ezek adják a torta szép, rusztikus szélét. Ezután kezdjük el az alját kirakni egy sor babapiskótával, ez lesz az alsó réteg, amit most még ne mártsunk málnaszörpbe.

Step 4

Simítsuk rá a pisztáciás mascarpone krém felét, majd oszlassuk el rajta a kiengedett málna felét, és hintsük meg a darált pisztácia egyharmadával.

Step 5

Most jöhet a következő réteg: a babapiskótákat egyenként mártsuk bele a málnaszörpbe, és így rakjuk ki a következő sort. A piskóták ne ázzanak el, csak épphogy vegyék fel a szörpöt.

Step 6

Erre ismét szórjunk egy adag darált pisztáciát és málnát, majd kenjünk rá még egy réteg pisztáciás krémet. Ügyeljünk rá, hogy a teteje szép sima legyen.

Step 7

Végül jöhet a dekoráció: szórjunk a tetejére egyenletesen darált pisztáciát, majd körben rakjunk ki szép sorban málnaszemeket a szélére.

Step 8

Tegyük hűtőbe minimum 4-5 órára, de még jobb, ha egy egész éjszakán át pihentetjük, hogy a piskóták jól megpuhuljanak és az ízek összeérjenek.

Step 9

Tálalás előtt vegyük le róla a kapcsos forma oldalát, és már szeletelhetjük is a szemet gyönyörködtető, krémes, gyümölcsös ízekkel teli tortánkat.

Step 10

Tipp Ha igazán élénk, friss ízélményt szeretnénk, adjunk pár csepp citromlevet a kiengedett málnához – kiemeli a gyümölcs természetes savasságát, és tökéletesen ellensúlyozza a krém édességét. A pisztáciát pedig pirítsuk meg enyhén száraz serpenyőben, mielőtt ledaráljuk – így sokkal intenzívebb, aromásabb lesz a végeredmény.

↑Support creators by visiting their site 😊