Vegan Moussaka

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Den Ofen auf 180° bzw 160° Umluft vorheizen

Step 2

Die Aubergine würfeln (ca 2cm) und in 300ml Wasser mit 1/2 TL Salz in eine Schüssel geben und 10 min stehen lassen

Step 3

Das Öl in einen Topf geben, Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel für etwa 2 min andünsten.

Step 4

4-5 EL Wasser dazugeben und weiter 2-3 min dünsten, bis das Wasser verdunstet ist.

Step 5

Die Tomaten und das Granatapfelsirup hinzufügen und 2 min dünsten. Dann 125ml Wasser zugießen, Lorbeerblatt und Rosmarin und 3min köcheln.

Step 6

Die Auberginen Würfel abgießen, zu den Tomaten geben und mit 500ml Wasser aufgießen. Das ganze 7-8 min kochen, bis die Flüssigkeit eingedickt ist.

Step 7

Wenn die Aubergine weich ist, die Zucchini zugeben. Nach 3-4 min die Kichererbsen unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Step 8

Für den Belag Feta und Käse mit dem Ei, Tahini, Milch und den Gewürzen gut vermischen. Die Mischung über die Auberginen verteilen und das ganze im. Backkrohr 25-30 min backen. Wenn der Belag Blasen wirft und goldbraun ist, raus nehmen.