Schoko-Haferflocken-Cookies

9 steps

Prep:10minCook:12min

Updated at: Thu, 02 Oct 2025 19:41:32 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Moderate

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories94.2 kcal (5%)

Total Fat5.1 g (7%)

Carbs12 g (5%)

Sugars6.9 g (8%)

Protein1.1 g (2%)

Sodium44.3 mg (2%)

Fiber0.4 g (1%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

50 servings

225gButter

weich, Ungesalzen

125gBrauner Zucker

fest gepackt, Sorgt für die chewy Konsistenz

100gWeißer Zucker

1 StückEi

Größe M

1 StückEigelb

Größe M, Verbessert die Zartheit

275gMehl Type 405

oder Allzweckmehl

70gHaferflocken

blütenzart, Optional können 20-30 g davon durch kernige Flocken ersetzt werden

1 TeelöffelBackpulver

0.5 TeelöffelNatron

Backsoda

0.5 TeelöffelSalz

Eine Prise mehr Salz kann den Schokoladengeschmack betonen

200gSchokotropfen

Schokostücke, Je nach Geschmack, Zartbitter oder eine Mischung

1 TeelöffelVanilleextrakt

optional

Instructions

Step 1

Ofen vorheizen auf 175 C Ober-/Unterhitze. Backbleche mit Backpapier auslegen.

Step 2

Cremig schlagen: Butter und beide Zuckersorten einige Minuten lang schaumig schlagen.

Step 3

Feuchte Zutaten: Ei, Eigelb und Vanilleextrakt kurz unterrühren.

Step 4

Trockene Zutaten: Mehl, Haferflocken, Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und zur Buttermischung geben. Nur so lange rühren, bis gerade eben ein Teig entsteht (nicht übermischen).

Step 5

Schokolade: Schokotropfen unterheben.

Step 6

Kühlen (optional, aber empfohlen): Den Teig abdecken und für mindestens 30 Minuten (oder länger) im Kühlschrank kühlen. Das reduziert das Zerlaufen der Cookies und intensiviert den Geschmack.

Step 7

Backen: Walnussgroße Kugeln formen (oder mit einem Eislöffel abstechen), mit Abstand auf die Bleche setzen und leicht flach drücken.

Step 8

Backzeit: Ca. 12 bis 15 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind, die Mitte aber noch etwas weich aussieht. Die Cookies härten beim Abkühlen nach.

Step 9

Abkühlen lassen: Die Cookies kurz auf dem Blech abkühlen lassen (ca. 5 Minuten), dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.