Auberginen-Hack-Lasagne

Great

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Step 1

Auberginen längs in 1cm dünne Scheiben schneiden. Auf ein Backblech legen und von beiden Seiten mit Olivenöl einpinseln sowie salzen und pfeffern. Dann für ca. 25 Min. bei 200 Grad Ober-/Unterhitze in den Ofen geben bis sie weich sind.

Step 2

Währenddessen Zwiebel kleinschneiden und Knoblauch pressen. Beides mit etwas Olivenöl in einer großen Pfanne oder Topf dünsten und anschließend das Hackfleisch hinzufügen. Gut anbraten und würzen.

Step 3

Das Tomatenmark und die Paprikapaste hinzufügen und eine Minute mitbraten. Dann mit den passierten Tomaten und Wasser ablöschen. Kräuter der Provence hinzufügen und mind. 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Am Ende etwas Petersilie unterrühren.

Step 4

Anschließend die Lasagne Schichten. Dazu mit einer großen Kelle Hackfleischsoße beginnen und auf dem Boden der Auflaufform verteilen. Dann 3 Lasagneplatten darauf legen. Nun immer im Wechsel 2 Kellen Hackfleischsoße, dann Auberginenscheiben, dann Lasagneplatten Schichten bis alles aufgebraucht ist.

Step 5

Zum Schluss mit ein wenig Hackfleischsoße auf der letzten Schicht Lasagneplatten enden. Crème fraîche untermischen und mit Reibekäse bestreuen. Dann für ca 50 Min. bei 180 Grad in den Ofen geben (unteres Drittel). Guten Appetit!