Pan di stelle fit

Ingredients

10 servings

Frolla

450 grFarina di avena

300 greritritolo

125 grYogurt greco 0%

1tuorlo d'uovo

30 grCacao amaro

20 grNocciole

60mlLatte parzialmente scremato

16 grLievito per dolci

1 pizzicosale

Glassa

1albume

60 greritritolo

Instructions

Per la frolla

Step 1

Frulla l'eritritolo

BlenderMix

eritritolo300 gr

Step 2

Frulla le nocciole con un cucchiaio di farina di avena

BlenderMix

Farina di avena450 gr

Nocciole20 gr

Step 3

Unisci farina, cacao, eritritolo, nocciole e pizzico di sale

Bowl

Whisk

Farina di avena450 gr

eritritolo300 gr

Cacao amaro30 gr

Nocciole20 gr

sale1 pizzico

Lievito per dolci16 gr

Step 4

Crea un buco nelle polveri e aggiungi tuorlo e yogurt

Bowl

Fork

Farina di avena450 gr

eritritolo300 gr

Yogurt greco 0%125 gr

tuorlo d'uovo1

Cacao amaro30 gr

Nocciole20 gr

Lievito per dolci16 gr

sale1 pizzico

Step 5

Impasta con le mani e aggiungi a cucchiai il latte fino ad ottenere un panetto compatto che non si attacca alle mani

Bowl

Farina di avena450 gr

eritritolo300 gr

Yogurt greco 0%125 gr

tuorlo d'uovo1

Cacao amaro30 gr

Nocciole20 gr

Latte parzialmente scremato60ml

Lievito per dolci16 gr

sale1 pizzico

Step 6

Fai riposare in frigo

FridgeCool

Per la glassa

Step 7

Frulla l'eritritolo

BlenderMix

eritritolo60 gr

Step 8

Monta l'albume a spuma lucida

MixerMix

albume1

Step 9

Mixa l'albume con l'eritritolo

MixerMix

albume1

eritritolo60 gr

Preparazione dei biscotti

Step 10

Stendi la frolla tra due fogli di carta forno 4mm

Parchment paper

Rolling pin

Farina di avena450 gr

eritritolo300 gr

Yogurt greco 0%125 gr

tuorlo d'uovo1

Cacao amaro30 gr

Nocciole20 gr

Latte parzialmente scremato60ml

Lievito per dolci16 gr

sale1 pizzico

Step 11

Taglia i biscotti

Glass

Farina di avena450 gr

eritritolo300 gr

Yogurt greco 0%125 gr

tuorlo d'uovo1

Cacao amaro30 gr

Nocciole20 gr

Latte parzialmente scremato60ml

Lievito per dolci16 gr

sale1 pizzico

Step 12

Decora i biscotti con la glassa

Toothpick

Farina di avena450 gr

eritritolo300 gr

Yogurt greco 0%125 gr

tuorlo d'uovo1

Cacao amaro30 gr

Nocciole20 gr

Latte parzialmente scremato60ml

Lievito per dolci16 gr

sale1 pizzico

albume1

eritritolo60 gr

Step 13

Cuoci in forno ventilato per 12 minuti

OvenPreheat

Baking dish

Parchment paper

Farina di avena450 gr

eritritolo300 gr

Yogurt greco 0%125 gr

tuorlo d'uovo1

Cacao amaro30 gr

Nocciole20 gr

Latte parzialmente scremato60ml

Lievito per dolci16 gr

sale1 pizzico

albume1

eritritolo60 gr

Raffreddamento

Step 14

Sposta la carta forno con i biscotti su una superficie fredda per 3 minuti

Parchment paper

eritritolo60 gr

albume1

sale1 pizzico

Lievito per dolci16 gr

Latte parzialmente scremato60ml

Nocciole20 gr

Cacao amaro30 gr

Yogurt greco 0%125 gr

tuorlo d'uovo1

eritritolo300 gr

Farina di avena450 gr

Step 15

Sposta i biscotti su una griglia a contatto con una superficie fredda fino a raffreddamento totale

Baking Rack

Spatula

eritritolo60 gr

albume1

sale1 pizzico

Lievito per dolci16 gr

Nocciole20 gr

Latte parzialmente scremato60ml

Cacao amaro30 gr

Yogurt greco 0%125 gr

tuorlo d'uovo1

eritritolo300 gr

Farina di avena450 gr

Step 16

Riponi i biscotti in un contenitore ermetico

Zip Top Bag

eritritolo60 gr

albume1

sale1 pizzico

Lievito per dolci16 gr

Latte parzialmente scremato60ml

Nocciole20 gr

Cacao amaro30 gr

tuorlo d'uovo1

Yogurt greco 0%125 gr

eritritolo300 gr

Farina di avena450 gr