Griechisches Ofengemüse mit Kichererbsen, Brokoli und Feta

Optional kann man noch etwas Zitronenabrieb hinzugeben, oder etwas gerüchertes Paprikapulver

Great

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Step 1

Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Brokkoli, grüne Bohnen und Kichererbsen in eine große Auflaufform geben. Mit Olivenöl, Gewürzen, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Tomatenmark mischen. 25–30 Minuten backen, bis alles weich und leicht gebräunt ist. (Falls die Bohnen sehr dick sind, evtl. 5 Minuten vorher kurz in kochendes Wasser)

Step 2

Tomaten und Feta die letzten 10–15 Minuten mit in die Form geben. Den Feta entweder im Stück obenauf legen oder grob zerbröseln. Bei tk Spinat den auch jetzt dazu geben

Step 3

Frischen Spinat ganz am Ende unterheben – er fällt durch die Resthitze schnell zusammen. Mit etwas Zitronensaft abschmecken.

Step 4

Vor dem Servieren mit: etwas frische Petersilie, gerösteten Pinienkernen, das Grün von den Frühlingszwiebeln und einem kleinen Schuss Honig über den Feta. Dazu passt Fladenbrot oder einfach pur.