
By biancazapatka.com
Vegane Moussaka mit Cashew-Béchamel
Instructions
Prep:20minCook:1h
Diese vegane Moussaka mit cremiger Cashew-Béchamel-Soße ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch gesund, proteinreich, glutenfrei und kalorienärmer als herkömmliche Rezepte. Genieße die griechische Lasagne mit gegrillten Auberginen und Sonnenblumen-Hack oder Linsen für ein leckeres Soulfood-Gericht!
Updated at: Thu, 27 Mar 2025 13:33:37 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
39
Low
Glycemic Load
16
Moderate
Nutrition per serving
Calories394.3 kcal (20%)
Total Fat19.2 g (27%)
Carbs38.8 g (15%)
Sugars9.7 g (11%)
Protein17.2 g (34%)
Sodium781 mg (39%)
Fiber9.5 g (34%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
6 servings

500gauberginen
mittelgroße, ohne enden

2 elolivenöl
zum bestreichen

salz

pfeffer

500gkartoffeln
mittelgroße, geschält

76gsonnenblumenhack
trockengewicht, (, *siehe anmerkungen

1 elolivenöl

1zwiebel
große, fein gewürfelt

4knoblauchzehen
gehackt

3 tlgetrocknete kräutermischung
oregano, thymian, basilikum, rosmarin

2 tlpaprikapulver
oder prise chili

0.5 tlmuskatnuss
gemahlen

1 prisezimt

80mlrotwein
optional 80 ml rote beete saft

250gpassierte tomaten

200ggehackte tomaten

2lorbeerblätter

1 elagavensirup
oder zucker nach geschmack

1 tlsalz
oder nach geschmack

pfeffer
nach geschmack

150gcashewnüsse
eingeweicht oder vorgekocht, (, *siehe anmerkung

150mlwasser

2knoblauchzehen
kleine

3 elhefeflocken

0.5 tlpaprikapulver
oder nach geschmack

0.5 tlsalz
oder nach geschmack

kurkuma
optional für die farbe

1 handvollveganer reibekäse
selbstgemacht oder gekauft, optional
Instructions
View on biancazapatka.com
↑Support creators by visiting their site 😊
Notes
5 liked
0 disliked
Delicious
Go-to
Kid-friendly
Moist
There are no notes yet. Be the first to share your experience!