Gefüllte Schoko-Nougat Mini-Muffins

Rezept für ein Mini-Muffin-Blech (24 St.)

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Step 1

Wichtig - am Vorabend: 24 kleine Nutella-Berge mit Teelöffeln auf ein Backpapier setzen, zum Beispiel in einer TK-festen Schale, und ins Gefrierfach stellen. Bei einer normalen Muffin Form entsprechend 12 mittelgroße Nutella-Berge.

Step 2

Eier, Öl, Butter, Zucker aufschlagen, dann Salz, Vanilleextrakt, Haselnüsse, Kakao, Mehl, Backpulver, Schoko Chunks hinzugeben. Die zwei Eier lassen sich hier leicht durch Apfelmus ersetzen, dann eventuell weniger Haselnüsse, mehr Mehl nehmen.

Step 3

Das Backblech mit Papier-Förmchen auslegen. Mit zwei Teelöffeln ca. 2/3 des Teiges in die Förmchen verteilen und darauf achten, das der Boden vollständig gefüllt ist, leicht eindrücken/verstreichen und damit einen Rand bilden. Die gefrorenen Nutella-Berge in die Muffins drücken (nicht bis auf den Boden). Dann den restlichen Teig in die Formen geben. Sie sollten bis knapp unter den Rand gefüllt sein.

Step 4

Muffins bei 160° Umluft für 15 min backen.

Step 5

Auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen. Eine halbe Tafel Zartbitter-Schokolade mit etwas Butter schmelzen und auf den Muffins verteilen. Mit Streuseln oder Krokant dekorieren.