Riesiges Cookie Sandwich

Updated at: Tue, 08 Oct 2024 13:15:08 GMT

Step 1

Die Butter mit dem Zucker für ca.3-5min cremig schlagen.

Step 2

Die Eier hinzugeben und nochmals für ca. 2-5min cremig rühren.

Step 3

Das Mehl und Backpulver hinein sieben und verrühren.

Step 4

Zum Schluss die weiße Schokolade klein hacken und zusammen mit den Schokotröpfchen zum Teig geben und unterrühren.

Step 5

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und flach drücken. Für ca. 30-45min ins Gefrierfach geben.

Step 6

Die Oreos mit einem Nudelholz zerkleinern.

Step 7

Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Anschließend aus der Schüssel nehmen.

Step 8

Die Mascarpone mit dem Puderzucker cremig rühren.

Step 9

Dann die Sahne und Oreos unterheben. Achtung die Creme nicht zu lange verrühren, da sie sonst gerinnen kann.

Step 10

Die Creme in der Zwischenzeit kühl stellen.

Step 11

Den Backofen auf 200Grad Umluft vorheizen.

Step 12

Den Teig aus der Frischhaltefolie packen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Kugel formen.

Step 13

Die Kugel mittig halbieren und die 2 Hälften nochmal zu einer Kugel formen. Anschließend bis zu einem Durchmesser von ca. 10cm flack drücken. Die beiden cookies sollten in etwa gleich groß sein. Beim backen werden sie noch zerlaufen.

Step 14

Die Cookies auf jeweils ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für ca. 15-20min ausbacken. Der Rand sollte nicht zu dunkel werden.

Step 15

Die Cookies vollständig abkühlen lassen, da sie sonst zerbrechen.

Step 16

Mithilfe von 2 Tellern einen Cookie wenden, sodass die glatte Seite nach oben zeigt.

Step 17

Diesen Cookie mit der Creme bestreichen.

Step 18

Zum Schluss den anderen Cookie darüber geben.

1 liked

0 disliked