Rosca de Reyes/Pascuas

📔Recorte de libro de Levadura LEVEX. 📸 Foto de Pinterest/Internet.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Poner en un recipiente 70 cc. de agua tibia, 50 gr de harina, media cucharadita de azúcar y los 2 sobres de levadura. Batir y dejar fermentar.

Step 2

Batir en un bol los huevos, el azúcar, la leche, las esencias y la sal.

Step 3

Incroporar la esponja, mezclar bien y adicionarle la harina restante.

Step 4

Agregar poco a poco la manteca y mezclar.

Step 5

Volcar en la mesa y amasar 10 minutos, dar forma de bollo y dejar fermentar al doble de su volumen cubierto con film.

Step 6

Hundir el centro con un dedo y ampliarlo con las manos en forma de rosca.

Step 7

Poner en placa enmantecada, dejar duplicar su volumen y pintar con huevo batido. Decorar con crema pastelera, higos y cereza.

Step 8

Colocar azúcar granella en toda la rosca.

Step 9

Hornear a temperatura moderada (180°) durante 20 minutos.