Macarronada com Sardinha na Panela de Pressão Elétrica

Essa receita ensina a fazer o macarrão direto na panela do molho, sem escorrer a água. Nesse método, o amido que o macarrão solta durante o cozimento se mistura com o molho e o creme de leite, criando uma textura super cremosa que é difícil de conseguir no método tradicional.

Good

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Step 1

REFOGAR: Pressione a função "Refogar" (ou "Fritar") da sua panela de pressão elétrica. Depois de aquecer por 1 minuto, despeje um fio generoso de azeite/óleo e refogue a cebola e o alho (ou tempero pronto) por alguns minutos até dourar. Adicione o extrato de tomate, o sal, a sardinha triturada e o creme de leite. Misture bem e deixe refogando por uns 5 minutos. Depois, cancele a função "Refogar".

Step 2

COZINHAR: Adicione o macarrão cru (se for espaguete, quebrar ao meio para caber na panela). Coloque água apenas até cobrir o macarrão (não encha demais). O macarrão deve ficar submerso, mas "a conta". Feche a tampa e coloque a válvula na posição "Pressionar" (ou "Acionar"). Selecione a função "Minha Receita" (ou ajuste manual) e coloque 8 minutos.

Step 3

FINALIZAR: Assim que der o tempo, faça a liberação rápida da pressão (gire a válvula para "Liberar" com cuidado). Abra a tampa. Vai parecer que tem muita água ("ensopado"). Misture bastante para que o molho engrosse instantaneamente por causa do amido e do choque térmico.