Carne Desfiada

Ótima para usar como recheios (sanduíche, tapioca, pastel, escondidinho, etc)

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Corte a carne em cubos grandes

Step 2

Tempere a carne com Sal, Pimenta do Reino, Cominho, Canela

Step 3

Na própria panela de pressão já quente, coloque um fio de azeite para selar a carne. (Caso o fundo da panela esteja querendo queimar, coloque um pouquinho de água para soltar o fundo e reserve junto com as carnes já seladas - siga até selar toda a carne)

Step 4

Retorne toda a carne para a panela, adicione cebola e o extrato de tomate, coloque mais sal, adicione o alho e misture tudo

Step 5

Adicione um fundo de vinho tinto e complete com água quente até quase cobrir a carne

Step 6

Feche a panela e coloque em fogo alto até pegar pressão

Step 7

Após pegar pressão, deixe em fogo baixo por cerca de 45 minutos

Step 8

Desligue o fogo. Abra a panela e mexa na carne para desfiá-la. Caso haja ainda bastante caldo, deixe reduzir no fogo baixo enquanto desfia.