By Vinicius Passos
Carne Desfiada
8 steps
Prep:15minCook:45min
Ótima para usar como recheios (sanduíche, tapioca, pastel, escondidinho, etc)
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 01:07:01 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
29
Low
Glycemic Load
1
Low
Nutrition per serving
Calories266.3 kcal (13%)
Total Fat12.3 g (18%)
Carbs4.1 g (2%)
Sugars1.9 g (2%)
Protein34 g (68%)
Sodium489.9 mg (24%)
Fiber0.8 g (3%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
6 servings
Instructions
Step 1
Corte a carne em cubos grandes
Carne Bovina1kgStep 2
Tempere a carne com Sal, Pimenta do Reino, Cominho, Canela
Sal
pimenta do reino
Cominho
canelaStep 3
Na própria panela de pressão já quente, coloque um fio de azeite para selar a carne. (Caso o fundo da panela esteja querendo queimar, coloque um pouquinho de água para soltar o fundo e reserve junto com as carnes já seladas - siga até selar toda a carne)
AzeiteStep 4
Retorne toda a carne para a panela, adicione cebola e o extrato de tomate, coloque mais sal, adicione o alho e misture tudo
Cebola1 
Extrato de Tomate2 colheres de sopa cheiasStep 5
Adicione um fundo de vinho tinto e complete com água quente até quase cobrir a carne
vinho tintoStep 6
Feche a panela e coloque em fogo alto até pegar pressão
Step 7
Após pegar pressão, deixe em fogo baixo por cerca de 45 minutos
Step 8
Desligue o fogo. Abra a panela e mexa na carne para desfiá-la. Caso haja ainda bastante caldo, deixe reduzir no fogo baixo enquanto desfia.
Notes
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