Boeuf Bourguignon

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Limpar a carne e cortar em cubos

Step 2

Colocar em um recipiente com vinho, tomilho, alecrim, louro, grãos de pimenta do reino, metade do salsão, metade da cenoura e 1 dente de alho

Step 3

Tampar e deixar marinar durante a noite

Step 4

No dia seguinte, retirar a carne e secar com um papel toalha e jogar o trigo por cima dela

Step 5

Aquecer uma panela e fritar o bacon (na própria gordura)

Step 6

Selar as carnes (deve formar uma crosta no fundo) e temperar com sal e pimenta do reino. Reserve.

Step 7

Na mesma panela, refogue o resto da cenoura, salsão, cebola e alho.

Step 8

Junte o molho de tomate.

Step 9

Adicione o vinho e mexa até o álcool evaporar.

Step 10

Junte as carnes, ervas e caldo de carne e deixe a panela meia aberta.

Step 11

Deixe cozinhar por 2-3 horas (ou 1 hora na pressão) em fogo baixo

Step 12

Quando a carne estiver desmanchando, acerte o sal e pimenta do reino.