Süßkartoffeln mit Pilzen aus dem Wok

Knusprig angebratene Süßkartoffelstifte und Pilze aus dem Wok mit Frühlingszwiebeln, Fünf-Gewürze-Pulver, Sambal Manis und Sojasauce – würzig, schnell und aromatisch.

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Step 1

Die Süßkartoffeln schälen, waschen und in 1 cm breite Stifte schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und waschen, die weißen Teile klein würfeln, die grünen Teile in 5–6 cm lange, schmale Streifen schneiden. Die Pilze mit einem feuchten Tuch abreiben, die Shiitakepilze von den Stielen befreien und die Hüte in Streifen schneiden, die Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln.

Step 2

Das Öl in einem Wok erhitzen, die Süßkartoffeln und die weißen Zwiebellteils kurz anbraten. Die Pilze dazugeben und 2 Min. bei starker Hitze rührbraten, dann auch die grünen Zwiebelstreifen zugeben. Alles mit dem Fünf-Gewürze-Pulver, Sambal Manis und Sojasauce würzen, 2–3 Min. rührbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.