Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
51
Low
Glycemic Load
37
High
Nutrition per serving
Calories679.8 kcal (34%)
Total Fat37.4 g (53%)
Carbs72.8 g (28%)
Sugars20.9 g (23%)
Protein14.1 g (28%)
Sodium2353.8 mg (118%)
Fiber4.5 g (16%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Für den Salat:
300gspitzkohl
2 elsesamöl
8 elrapsöl
4 elreisessig
2 elagavendicksaft
200greisnudeln
200gananas
200gmango
2 StückeIngwer
daumengroße
2knoblauchzehen
1chilischote
320gGarnelen
10 stängelkoriander
salz
pfeffer
Für das Dressing:
Instructions
Step 1
Den Spitzkohl fein schneiden oder hobeln.
Step 2
Den Spitzkohl in einer großen Schüssel mit Sesamöl, Rapsöl, Reisessig, Salz, Pfeffer und Agavendicksaft kräftig durchkneten.
Step 3
Dadurch wird der Kohl weich, aromatisch und bekommt eine angenehm salatartige Konsistenz statt roh zu wirken.
Step 4
Die Reisnudeln nach Packungsanleitung garen, anschließend abgießen und kalt abschrecken.
Step 5
Die Ananas würfeln.
Step 6
Die Mango in dünne Scheiben hobeln.
Step 7
Den Ingwer und den Knoblauch fein hacken.
Step 8
Die Chili halbieren, entkernen und fein hacken.
Step 9
Die Garnelen in 2 EL Rapsöl zusammen mit dem Gewürzmix 2–3 Minuten scharf anbraten.
Step 10
Die Garnelen sollten außen goldbraun und innen noch saftig sein.
Step 11
Spitzkohl, Reisnudeln, Mango und Ananas miteinander vermengen.
Step 12
Sweet-Chili-Sauce und Sojasauce hinzufügen und alles gut vermischen.
Step 13
Die Garnelen daraufgeben.
Step 14
Den Koriander grob hacken und über den Salat streuen.
Notes
0 liked
0 disliked
There are no notes yet. Be the first to share your experience!
