By Natalya Jehle
Mediterraner Risoni-Salat (Spinat • Paprika • Feta)
Dean & David
Updated at: Sat, 16 May 2026 16:24:53 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
41
Low
Glycemic Load
18
Moderate
Nutrition per serving
Calories722.3 kcal (36%)
Total Fat53.8 g (77%)
Carbs44.3 g (17%)
Sugars7 g (8%)
Protein18.9 g (38%)
Sodium983.9 mg (49%)
Fiber8.9 g (32%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Für den Salat:
200gRisoni
Nudeln
100gbabyspinat
100gkirschtomaten
1gelbe paprika
200gfeta
60goliven
6 stängelbasilikum
4 stängelpetersilie
40gsonnenblumenkerne
40gcashewkerne
Für das Dressing:
Instructions
Step 1
Die Risoni bissfest kochen.
Step 2
Die Risoni kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Step 3
Den Spinat waschen.
Step 4
Die Tomaten halbieren.
Step 5
Die Paprika würfeln.
Step 6
Den Feta grob schneiden.
Step 7
Die Oliven halbieren.
Step 8
Die Kräuter hacken.
Step 9
Die Risoni mit den Kräutern vermengen.
Step 10
Die Mischung in eine Bowl oder ein Glas geben.
Step 11
Das Gemüse und den Feta darauf schichten.
Step 12
Die Nüsse und Kerne darüberstreuen.
Step 13
Das Dressing erst kurz vor dem Essen hinzufügen.
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