COTOLETTE DI POLLO ALLA PALERMITANA CON ZUCCHINE E PATATE

Name: COTOLETTE DI POLLO ALLA PALERMITANA CON ZUCCHINE E PATATE
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: World Cuisine
Ingredients: Limone; Patate; 250g zucchine; Panko; 50g grana grattugiato; Petto di pollo in filetti; Uovo

3 steps

Prep:20minCook:15min

Updated at: Wed, 17 Jun 2026 16:50:44 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

Moderate

Glycemic Load

Moderate

Nutrition per serving

Calories376.5 kcal (19%)

Total Fat16.7 g (24%)

Carbs26.2 g (10%)

Sugars4.3 g (5%)

Protein30 g (60%)

Sodium569.8 mg (28%)

Fiber3 g (11%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

limone

patate

250gzucchine

Panko

50ggrana grattugiato

Petto di pollo

in filetti

uovo

Instructions

Step 1

Preriscaldare il forno a 220 C statico. Tagliare le patate a spicchi e condirle con olio e il succo di 1-2 spicchi di limone. Infornare per 30-35 minuti. Salare.

Step 2

Tagliare le zucchine per lungo e poi a mezzelune . Metterle in padella con un filo di olio, un goccio di acqua e un po' di aceto. Cuocere con coperchio per 6 minuti. Togliere il coperchio e cuocere altri 4 minuti, fino a dorarle. Salare.

Step 3

Raccogliere in un piatto il panko, il grande un po' di pepe. Passare il pollo nell' uovo sbattuto e poi nel panko. Friggerlo.