Gefüllte Paprika Chorizo

Kochen und Genießen 07/2024 S. 16

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Step 1

Vorbereitung Ofen 200° oder 180° Umluft Schälen und hacken

Step 2

Hälfte Zwiebeln und allen Knoblauch in 2EL Öl andünsten Tomatenmark anschwitzen Tomaten ablöschen und grob zerkleinern Aufkochen

Step 3

Würzen 15min köcheln Abschmecken mit Salz und Pfeffer

Step 4

Reis kochen wie gewohnt

Step 5

Paprika Deckel abschneiden und reinigen Deckel ruhig kleinschneiden

Step 6

Chorizo- Brät entfernen, in 2 EL Öl 6min krümelig anbraten, razusnehmen Paprikawürfel und Zuchini ins Öl, 8min braten Rest Zwiebeln 2min andünsten Reis und Brät zufügen

Step 7

Würzen, zusätzlich mit Tomatensoße 4El

Step 8

Tomatensose in eine Auflaufform, Pprika füllen und mit Käse bestreuen 25min backen