Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
62
Moderate
Glycemic Load
44
High
Nutrition per serving
Calories438.3 kcal (22%)
Total Fat5.7 g (8%)
Carbs70.9 g (27%)
Sugars4.1 g (5%)
Protein17.6 g (35%)
Sodium1069.1 mg (53%)
Fiber2.1 g (8%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Zwiebel würfeln, Knoblauchzehen hacken und in etwas Öl anschwitzen.
Step 2
Putenschinken würfeln und kurz mit braten. Risottoreis zugeben und kurz mit andünsten. Mit 150 ml Weißwein ablöschen und verkochen lassen.
Step 3
Gemüsebrühe zugießen und leicht köcheln lassen bis das Risotto schön sämig
ist, ca. 15 Minuten.
Step 4
Erbsen kurz vor dem Ende der Garzeit zugeben und mit köcheln lassen. Geriebenen Parmesan zugeben und unter rühren schmelzen lassen.
Step 5
Preis pro Person ~1 Euro
Step 6
Nährwerte pro Person: 258 kcal
Step 7
16,4 g Eiweiß/Protein
Step 8
4,8 g Fett
Step 9
29,2 g verwertbare Kohlenhydrate
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