Geraucherte Paprikacreme auf Linsenbett mit Chorizo-Chip

Name: Geraucherte Paprikacreme auf Linsenbett mit Chorizo-Chip
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: European, Mediterranean, Spanish
Ingredients: 200g Linsen, rot; 1 Zwiebel; 1 Lorbeerblatt; 1L Gemüsebrühe; 1g Salz; 1g Pfeffer; 1 TL Zitronensaft; 1 TL Crème fraîche; 4 EL Olivenöl; 2 TL Paprikapulver, geräuchert; 1g Fleur de Sel; Chorizo

4 steps

Prep:20minCook:20min

Ein leckeres Gericht mit geräucherter Paprikacreme auf einem Bett von roten Linsen und knusprigen Chorizo-Chips. Ideal für ein raffiniertes Abendessen.

Updated at: Tue, 23 Sep 2025 12:40:50 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Moderate

Nutrition per serving

Calories354.9 kcal (18%)

Total Fat17.4 g (25%)

Carbs37.1 g (14%)

Sugars3.6 g (4%)

Protein14.4 g (29%)

Sodium973.3 mg (49%)

Fiber5.9 g (21%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

200gLinsen rot

1 tlcrème fraîche

4 elolivenöl

2 tlpaprikapulver geräuchert

1gFleur de Sel

Chorizo

Instructions

Step 1

Linsencreme: Koche 200g rote Linsen mit einer kleinen Zwiebel und einem Lorbeerblatt in Gemüsebrühe, bis die Linsen fast zerfallen. Püriere die Masse, salze und pfeffere sie. Für mehr Tiefe, gib einen Spritzer Zitronensaft und etwas Crème fraîche hinzu.

Step 2

Paprika-Creme: Mische geräuchertes Paprikapulver mit gutem Olivenöl und einem Hauch Fleur de Sel.

Step 3

Chorizo-Chip: In hauchdünne Scheiben schneiden, mit Öl beträufeln und bei 170° backen, bis sie knackig sind, ca. 20 Minuten. Auf einem Haushaltspapier trocknen.

Step 4

Anrichten: Fülle die Linsencreme in kleine Löffel, gib einen Tupfen der Paprika-Creme darauf und lege einen knusprigen Chorizo-Chip dazu.