Biscuit helado con salsa de ciruelas

Postre helado tipo biscuit: nata montada y merengue con vainilla, congelado en moldes individuales. Se sirve con una salsa rápida de ciruelas cocidas y trituradas.

Unbalanced

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Step 1

Monta la nata y resérvala en la nevera. Casca los huevos separando las yemas de las claras. Monta las claras añadiendo 30 g de azúcar, poco a poco, hasta obtener un merengue.

Step 2

Congela la mezcla: añade las semillas de la vainilla a las yemas, mezcla la nata con las claras y las yemas, rellena 4 moldes individuales y deja durante unas 3 horas en el congelador.

Step 3

Haz la salsa: lava bien las ciruelas y trocéalas. Cuécelas 5 minutos con el resto del azúcar y 3 cucharadas de agua; tritura y deja enfriar.

Step 4

Desmolda los biscuits, riega con la salsa y sirve.