Cheesecake de oreos

Cheesecake de oreos para un molde de 18cm. Tiempo de realización 1 hora. Tiempo de enfriado al menos 2 horas.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Hidratar la gelatina. Dejar reposar un rato

Step 2

Colocar en una olla a fuego medio el queso crema, la azúcar, la vainilla y la gelatina ya hidratada. Calentar hasta que no quede granos de azúcar

Step 3

Dejar enfriar, no se debe de solidificar.

Step 4

Precalendar el horno.

Step 5

Derretir la manteca

Step 6

Triturar las galletas en la licuadora o en un procesador

Step 7

Incorporar la manteca y las galletas

Step 8

Colocar en un molde de 18cm y distribuir uniformemente

Step 9

Llevar al horno por 5 minutos

Step 10

Batir la crema, se recomienda usar crema de origen vegetal para que el postre sea más ligero. Se puede sustituir por crema de leche o nata para montar.

Step 11

Incorporar la mezcla de queso a la crema a la crema batida poco a poco con movimientos envolventes

Step 12

Cortar las oreos en trozos pequeños pero no triturar

Step 13

Incorporar las oreos al relleno

Step 14

Colocar en el molde y llevar a enfriar hasta que solidifique.

Step 15

Desmoldar y decorar con las mini oreos y la crema batida. Si quieres que tenga más oreos puedes triturar un par sin el relleno y usarlas para cubrir la parte de arriba como se ve en la foto de portada.