BASE para galletas NY

Base para cualquier galleta para rellenar con chispas de chocolate, nueces o fruta seca. En está ocasión serán de arándanos secos.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Batir los huevos con las dos azúcar y la vainilla hasta que esté una mezcla homogénea y blanquizca.

Step 2

En otro bowl cernir la harina, la maicena y el bicarbonato de sodio, agregar la mantequilla a temperatura ambiente cortada en cubitos, mezclar para que quede una consistencia arenosa. Agregar la sal.

Step 3

Agregar las dos mezclas hasta formar una bola homogénea. No tiene que quedar pegajosa se tiene que poder retirar de los dedos pero a la vez ser MUY suave y tersa.

Step 4

Agregar el ingrediente del sabor que quieras tus galletas. Las posibilidades son infinitas. En esta ocasión agregamos los arándanos, integrarlos con un tenedor a la mezcla (a mi se me facilita con en tenedor pero puedes utilizar las manos)

Step 5

Has bolitas de 50 gramos. De esta mezcla sale 1kg de masa cruda, yo hago bolitas de 50 gramos y es así como te salen 20 galletas de esta receta.

Step 6

Ponlas en un recipiente apto para el congelador y déjalo ahí por toda la noche o por lo menos 2 hrs

Step 7

Saca del congelador y ponlas en una charola para horno con papel encerado, procura que estén separadas ya que se expanden. Hornea a 175º C por 10min.

Step 8

Deja enfriar un poco las galletas.

Step 9

Disfruta.