Dulces de almendra

Dulces de almendra aromatizados con canela y clavo, hechos con almendra tostada y merengue. Se dejan reposar 24 h y luego se hornean hasta dorar; opcionalmente se pintan con agua azucarada.

Great

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Step 1

Pela la mitad de las almendras y tuéstalas ligeramente en el horno. Tritúralas finamente y mézclalas con el azúcar.

Step 2

Separar los huevos: añade la yema a la mezcla (reserva la clara en el refrigerador) y agrega las especias.

Step 3

Vierte la masa en un recipiente y déjala tapada con un trapo seco por 24 horas.

Step 4

Precalienta el horno a 200 °C. Bate la clara reservada a punto de nieve e incorpórala a la masa.

Step 5

Forma bolitas y colócalas en una bandeja de horno engrasada. Hornea durante 10 minutos.

Step 6

Si deseas, pinta las bolitas de masa con un poco de agua con azúcar al introducirlas al horno.