Zimtschneckenkuchen

Wenn ich mich für einen Herbstkuchen entscheiden müsste, dann für diesen: Zimtschneckenkuchen 🤩✨ Der Kuchen schmeckt genauso lecker wie die klassischen Zimtschnecken - nur ohne Hefe und viel schneller und einfacher gebacken. Also perfekt, wenn ihr, wie ich, Zimtschnecken liebt, aber nicht lange in der Küche stehen wollt😁 Auf meinem Blog findet ihr einen Backform-Umrechner. Den könnt ihr kostenlos nutzen, um das Rezept an eure jeweilige Backform anzupassen. Link in den Highlights & in der Bio. REZEPT: Für eine 22cm Form: 100 ml Rapsöl 150 ml vegane Milch 1 EL Apfelessig 150 g Zucker 8 g Vanillezucker   350 g Mehl 15 g Backpulver ¼ TL Salz   120 g Apfelmark   60 g vegane Butter 60 g brauner Zucker 1 EL Zimt ½ EL Mehl   Vanilleglasur: 170 g Puderzucker 1 TL Vanilleextrakt 2 EL veganer Frischkäse 6-8 EL vegane Milch 1. Ofen auf 180 °C Ober- Unterhitze vorheizen. Backform leicht einfetten und optional mit Backpapier auslegen. 2. Öl, Milch, Apfelessig, Zucker und Vanillezucker verrühren. Mehl, Backpulver und Salz in eine große Rührschüssel geben und vermischen. Milch-Mischung zusammen mit dem Apfelmark hinzugeben und nur kurz zu einem Teig verrühren. 3. Teig in die Backform verteilen. 4. Für den Zimtstrudel Butter in einem Topf erwärmen und kurz bräunen. Vom Herd nehmen und Zucker, Zimt und Mehl einrühren. 5. Die Zimtfüllung gleichmäßig auf den Teig verteilen und mit einer Gabel marmorieren, sodass ein Strudel entsteht. 6. Im Ofen etwa 30 Minuten backen, bis der Kuchen durch ist (Stäbchenprobe durchführen). 7. Anschließend bei leicht geöffneter Ofentür weitere 10-15 Minuten im Ofen stehen lassen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. 8. Für die Glasur alle Zutaten cremig mixen. Die Vanilleglasur auf den abgekühlten Kuchen verteilen.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1. Ofen auf 180 °C Ober- Unterhitze vorheizen. Backform leicht einfetten und optional mit Backpapier auslegen.

Step 2

2. Öl, Milch, Apfelessig, Zucker und Vanillezucker verrühren. Mehl, Backpulver und Salz in eine große Rührschüssel geben und vermischen. Milch-Mischung zusammen mit dem Apfelmark hinzugeben und nur kurz zu einem Teig verrühren.

Step 3

3. Teig in die Backform verteilen.

Step 4

4. Für den Zimtstrudel Butter in einem Topf erwärmen und kurz bräunen. Vom Herd nehmen und Zucker, Zimt und Mehl einrühren.

Step 5

5. Die Zimtfüllung gleichmäßig auf den Teig verteilen und mit einer Gabel marmorieren, sodass ein Strudel entsteht.

Step 6

6. Im Ofen etwa 30 Minuten backen, bis der Kuchen durch ist (Stäbchenprobe durchführen).

Step 7

7. Anschließend bei leicht geöffneter Ofentür weitere 10-15 Minuten im Ofen stehen lassen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Step 8

8. Für die Glasur alle Zutaten cremig mixen. Die Vanilleglasur auf den abgekühlten Kuchen verteilen.

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