Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
54
Low
Glycemic Load
22
High
Nutrition per serving
Calories418.6 kcal (21%)
Total Fat26.3 g (38%)
Carbs41.3 g (16%)
Sugars33.8 g (38%)
Protein10.7 g (21%)
Sodium72 mg (4%)
Fiber5.1 g (18%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Weißen Zucker, braunen Zucker, Wasser, Vanillezucker, Zimt, Kardamom und Salz in einem Topf vermischen. Unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Step 2
Die Mandeln dazugeben und unter ständigem Rühren weiterkochen, bis der Sirup eindickt und auf den Mandeln kristallisiert.
Step 3
Weiter rühren, bis der Zucker wieder schmilzt und karamellisiert. Das dauert etwa 5–8 Minuten. Achte darauf, dass der Zucker nicht zu dunkel wird.
Step 4
Die Mandeln auf Backpapier verteilen, voneinander trennen und vollständig abkühlen lassen.
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