By Heidi Leistner
Kartoffelauflauf mit Schinken
3 steps
Prep:20minCook:1h
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 03:11:58 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
70
High
Glycemic Load
26
High
Nutrition per serving
Calories702 kcal (35%)
Total Fat47.5 g (68%)
Carbs37.9 g (15%)
Sugars5.2 g (6%)
Protein32 g (64%)
Sodium952.9 mg (48%)
Fiber4.9 g (17%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Kartoffeln schälen und hobeln oder in sehr dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Kochschinken klein schneiden. 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin goldbraun braten.
Step 2
Auflaufform mit 1 EL Butter einfetten und Kartoffeln, Schinken und Zwiebel darin verteilen. Die Sahne mit Milch, Eiern, Pfeffer, Salz, Thymian und Muskat verquirlen. Die Hälfte des Käses unterrühren und auf den Kartoffeln verteilen. Den übrigen Käse darüberstreuen und mindestens 60 Minuten goldbraun backen, bis die Kartoffeln richtig gar sind. Evtl. nach 30 Minuten mit Alufolie abdecken.
Step 3
Tipp: Den Kochschinken kannst du je nach Geschmack auch sehr gut durch rohen Schinken ersetzen. Für eine vegetarische Variante blanchiere 400 g Brokkoliröschen in kochendem Wasser und mische sie unter die Kartoffeln.
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