Knusprige Kartoffelrösti mit Kräuterquark

Name: Knusprige Kartoffelrösti mit Kräuterquark
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: European, German
Ingredients: 700 g gekochte Kartoffeln vom Vortag (Sorte vorwiegend festkochend); 6 EL Ghee oder Butterschmalz; Salz; 250 g Quark; 250 g Frischkäse; 1 EL Zitronensaft; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl (extra nativ); 6 EL gemischte gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dille,...)

Instructions

Prep:15minCook:15min

Einfache und knusprige Kartoffelrösti aus gekochten Kartoffeln. Die Kartoffeln werden am Vortag gekocht, gerieben und in Ghee ausgebacken. Perfekt als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage. Dazu passt Kräuterquark und ein frischer Salat.

Updated at: Sun, 04 Jan 2026 21:52:42 GMT