Enchiladas de Mole con Pollo

Enchiladas de mole con pollo servidas con arroz

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Step 1

Hacer la base del caldo de pollo y reservar.

Step 2

Desmenuzar las piezas de pollo, dejar enfriar y reservar

Step 3

Cocinar el mole y agregar algunas cucharadas de base de pollo

Step 4

Freír de cada lado una tortilla, rellenar con pollo, enrollar las tortillas.

Step 5

Para emplatar: Servin arroz, poner los taquitos y servir mole, agregar crema, queso y ajonjolí.