Enchiladas de Mole con Pollo
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By Salma Vega
Enchiladas de Mole con Pollo
5 steps
Prep:45minCook:25min
Enchiladas de mole con pollo servidas con arroz
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 00:11:58 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Nutrition per serving
Calories242.5 kcal (12%)
Total Fat15.5 g (22%)
Carbs10.7 g (4%)
Sugars2.4 g (3%)
Protein15 g (30%)
Sodium486.3 mg (24%)
Fiber0.8 g (3%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Para la Salsa
Para el pollo
Para emplatar
Instructions
Step 1
Hacer la base del caldo de pollo y reservar.
Step 2
Desmenuzar las piezas de pollo, dejar enfriar y reservar
Step 3
Cocinar el mole y agregar algunas cucharadas de base de pollo
Step 4
Freír de cada lado una tortilla, rellenar con pollo, enrollar las tortillas.
Step 5
Para emplatar: Servin arroz, poner los taquitos y servir mole, agregar crema, queso y ajonjolí.
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