Fleischlaberl mit Apfel-Speck-Sauce

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Step 1

Kartoffeln schälen, in großen Topf mit kaltem Wasser, salzen, aufkochen lassen und 18 Minuten köcheln lassen

Step 2

Faschiertes, Salz, Pfeffer, Ei, Hälfte petersilie mischen, 2 (2 Portionen) laibchen formen

Step 3

Zwiebeln in Streifen, Apfel in kleine Stücke schneiden

Step 4

Öl mittlere Hitze in Pfanne, laibchen+Speck+Zwiebeln dazu je 5 Minuten pro seite anbraten Laibchen rausnehmen +warm halten

Step 5

Apfel, Sahne, Wasser in pfanne Muskat, Salz, Pfeffer dazu 5minuten einkochen lassen

Step 6

Kartoffeln abgießen, Butter dazu und mit Stampfer stampfen , mit salz/Pfeffer abschmecken