Saftiges Cordon Bleu Sandwich

Updated at: Tue, 22 Aug 2023 22:18:14 GMT

Step 1

Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Step 2

Wenn die Butter geschmolzen ist, das Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren.

Step 3

Nun die Milch schlückchenweise zugeben und immer gut umrühren. Es sollten keine Klumpen entstehen.

Step 4

Das Hähnchen halbieren, ohne es ganz durchzuschneiden.

Step 5

Legen ein Stück Frischhaltefolie auf die Hähnchenbrust und klopfen es dünn.

Step 6

Das Hähnchen mit je 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer würzen.

Step 7

Eine Hälfte der Hähnchenbrust mit Käse und Schinken belegen.

Step 8

Klappe die unbelegte Seite über die belegte Seite.

Step 9

Auf einen Teller das Mehl und die Gewürze geben gut vermischen. Auf einen anderen Teller das Ei geben und verquirlen. Auf den letzten Teller das Panko geben.

Step 10

Das Hähnchen zuerst in Mehl wälzen. Dann in das Ei tauchen und schließlich in Panko wälzen. Darauf achten, dass es vollständig bedeckt ist.

Step 11

Das Öl in einem kleinen Topf erhitzen. Die Hitze auf hoher Stufe lassen. Die Hähnchenbrust hineingeben und 4-5 Minuten braten, bis sie knusprig und auf beiden Seiten goldbraun ist.

Step 12

Das Brot halbieren. Beide Seiten mit Butter bestreichen und goldbraun toasten.

Step 13

In der Zwischenzeit die Tomate in Scheiben schneiden.

Step 14

Die untere Brothälfte mit dem Salat, den Tomatenscheiben und dem Cordon Bleu belegen.

Step 15

Die Bechamelsauce darüber träufeln.

Step 16

Zum Schluss die andere Brothälfte darüberlegen und genießen!

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