Carrot Cake

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.

Step 2

Butter und Zucker schaumig schlagen. Einzeln nacheinander die Eigelbe einarbeiten, dann die abgeriebene Schale und den Saft der Orange unterrühren.

Step 3

Das Mehl und Backpulver unterheben, anschließend die gemahlenen Mandeln, die gehackten Walnüsse oder Pecannüsse, die Gewürze und die geraspelten Karotten dazugeben und vermengen.

Step 4

Das geschlagene Eiweiß behutsam unter den Teig heben

Step 5

Den Teig in die Form füllen und etwa 50-60 Minuten bei 180 Grad backen

Step 6

Für das Topping Masacarpone und Frischkäse mit Puderzucker, Limettenabrieb und -saft vermischen und den Kuchen damit bestreichen.